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生产营养早餐风淋室设备是关键
文章来源:http://www.bacclean.com/  2013年06月17日  点击数:2912
     4月30日,记者组织金山小学的10位学生来到杭州大房利餐饮有限公司生产基地,探寻营养餐的诞生之旅,学生们参观了先进的生产设施和风淋室净化设备和营养餐的制作过程;了解学校营养午餐的诞生情况;体验了生产过程中食品检验、温度控制等环节;采访了专业营养师、管理人员、工作人员等;学习了日常营养的搭配。

  本次活动的10名体验者全部来自金山小学。学生们平时吃的就是“大房利”所提供的营养午餐,因此对此次参观充满了好奇。还没进入生产车间,严格的消毒程序和先进的卫生设备就已经让他们大为惊叹。在公司总经理刘颖的带领下,学生们换上参观服,戴上帽子和口罩。全副武装之后,他们首先要经过严格的手部消毒,还要迈过消毒池,然后通过风淋室,清除身上的灰尘和细菌。

  学生们跟着记者经过“风淋室”的严格检查后来到切配车间,学生们兴致勃勃地观看了多功能切菜机在几分钟内把一筐冬瓜全都切成薄片的过程。据介绍,每天早晨,工作人员会把当天所需的食材,拿到多功能机、笋片机、带骨切丁机等切菜机上进行切割,机械化操作保证了食品加工的方便快捷。
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